No ka poʻe aloha kofe, ʻaʻohe mea e like me ka ʻono momona a paʻakikī o kahi espresso i hana ʻia.Inā ʻoliʻoli ʻia ma ke ʻano he koho kakahiaka a i ʻole kahi meaʻai ma hope o ka ʻaina ahiahi, hiki i kahi espresso i hana maikaʻi ke lilo i mea koʻikoʻi o nā lā aloha kofe.
Akā he aha ka mea e hana ai i kahi espresso maikaʻi loa, a pehea e hana ai ka mīkini espresso e hana i kekahi?
Ma kona pae kumu, hana ʻia kahi espresso ma ke koi ʻana i ka wai wela i hoʻopaʻa ʻia ma o nā pīni kofe i hoʻomaloʻo ʻia.ʻO ka hopena o ka brew he mānoanoa, momona, a piha me ka ʻono.
No ka loaʻa ʻana o ka espresso maikaʻi loa, pono e noʻonoʻo ʻia kekahi mau mea nui, e like me ka maikaʻi o nā pī kofe, ka nui o ka wili, ka nui o ke kofe i hoʻohana ʻia, a me ka mahana a me ke kaomi o ka wai.
ʻO ka hana mua i ka hana ʻana i kahi espresso maikaʻi ʻo ka hoʻomaka ʻana me nā pīni kofe kiʻekiʻe.E ʻimi i nā pīni hou, ʻono, a i ʻala maikaʻi ʻia.E koho i ka ʻala ʻeleʻele no ka ʻono momona a piha.
A laila, pono e wili ʻia nā pī i ka nui kūpono.No ka espresso, pono ʻia kahi wili maikaʻi loa, e like me ke ʻano o ka paʻakai papa.ʻO kēia ka mea e hiki ai ke hoʻonui i ka ʻono a me nā aila mai ka pī.
Ke hoʻowili ʻia ke kofe, hoʻokomo ʻia i loko o kahi hīnaʻi kānana liʻiliʻi a puni i kapa ʻia ʻo portafilter.ʻO ka nui o ke kofe i hoʻohana ʻia e pili i ka nui o ka hīnaʻi a me ka ikaika makemake o ka espresso.ʻO ka maʻamau, ʻo ka pana hoʻokahi o ka espresso e pono ai ma kahi o 7 grams o ka kofe, aʻo ka pana pālua e koi ʻia ma kahi o 14 grams.
Hoʻopaʻa ʻia ka portafilter i loko o ka mīkini espresso, ka mea e hoʻomaʻamaʻa i ka wai i ka wela maikaʻi loa a hoʻohana i ke kaomi e hoʻoikaika i ka wai wela ma o ka pā kofe.Pono e wela ka wai ma waena o 195-205 degere Fahrenheit, a ʻo ke kaomi ma kahi o 9 bar, a i ʻole 130 paona no ka ʻīniha huinaha.
I ka hele ʻana o ka wai i loko o ka pā kofe, hoʻoneʻe ʻo ia i nā ʻono momona a me nā aila, e hana ana i kahi pana espresso mānoanoa.Pono e lawelawe koke ʻia ka brew hopena, me kahi papa o ka creamy cream ma luna.
ʻOiaʻiʻo, nui nā ʻano like ʻole e hiki ke hoʻopili i ka maikaʻi o kahi pana espresso, me ke ʻano o ka mīkini espresso i hoʻohana ʻia, ka makahiki a me ka maikaʻi o nā pī, a me ke akamai o ka barista.Akā, ma ka hoʻomaka ʻana me nā pīni kiʻekiʻe, me ka hoʻohana ʻana i ka nui wili kūpono a me ka nui o ke kofe, a me ka hoʻomalu ʻana i ka mahana a me ke kaomi o ka wai, hiki i kekahi ke aʻo e hana i kahi espresso maikaʻi loa i ka home.
I ka hopena, he hana koʻikoʻi ka mīkini espresso i ka hana ʻana i ke kofe maikaʻi loa ma ka hōʻoia ʻana i ka wela o ka wai i ka wela kūpono a hoʻopili i ke kaomi kūpono i ka pā kofe.Ma ka hahai ʻana i nā ʻanuʻu kūpono a me ka hoʻohana ʻana i nā pīni kiʻekiʻe, hiki i kekahi ke hauʻoli i nā ʻono momona a paʻakikī o kahi pana espresso i hana maikaʻi ʻia.
Ka manawa hoʻouna: Mar-29-2023